本周三件大事，给茅台镇酱酒定了调｜老潘周报

这几天在茅台镇，老潘的微信群、朋友圈天天被几件事刷屏——商务部新规正式落地了、贵州印了份重磅方案、仁怀的考察组又跑到绍兴去谈合作。三件事同周发生，明眼人都知道：茅台镇酱酒行业的"下半场"，这周算是开了一个新篇。

今天周报，老潘把这三件事给各位酒友拆开讲讲，再聊聊老潘在茅台镇十几年看到的真实影响。

第一件事：商务部新规落地，茅台镇被央媒直接点了名

7月1日凌晨，商务部两份新规正式生效——《酒类商品批发经营管理规范》（SB/T 10391-2026）和《酒类商品零售经营管理规范》（SB/T 10392-2026）。这两份文件上一次修订还要追溯到2005年，整整21年才动一次，可见分量不轻。

影响有多大？全国酒类全渠道流通注册经营主体合计940万家，全行业流通规模逼近2万亿元——基本上是把全国酒商都装进去了。

更要紧的是，21世纪经济报道7月6日的报道里直接点了名，原话是这样的："近年来有不少低劣酒水产品，依靠模糊或篡改产地、隐瞒灌装信息、规避购销记录获利……茅台镇酱酒是这类产品的重灾区。"

一家一级持牌央级财经媒体这么直白点名，茅台镇上的酒老板们，估计不少都心里一紧。

这次新规跟茅台镇最相关的三条：

第一，电商、直播、社区团购、即时零售全部纳入监管。以后在抖音、快手、视频号开直播卖茅台镇酱酒，跟在赤水河边开门店卖散酒，是同一套合规标准——资质公示、商品信息、物流台账、收货人年龄核验，一样都不能少。

第二，卖酒必须建电子台账，全流程可追溯，记录保存3年。供应商资质、批号、质检证明、出库信息，一样不落。这条最厉害的一处是——"不得遮盖损毁厂家产品溯源码批号，不得破坏产品原包装"。这话怎么来的？2025年4月企业代表在中国酒业协会座谈会上直接反映了"外箱溯源码被涂改、白酒拧盖拔盖后扫码有奖导致酒体被更换"的问题，起草组当场就写进了正式版。

第三，未成年人售酒禁令延伸到配送末端。线下门店张贴警示标识、线上交易实名认证、配送环节核验年龄——三道关口都卡死。

老潘解读：这两份新规都是"推荐性"行业标准，不是强制性国标，市场监管部门不能直接据此罚款、吊销证照。但它很可能在酒企和渠道招商中变成"准入门槛"——品牌方只会选合规的经销商，不合规的自然出局。

对老潘的黔帝酒厂来说，反而是利好——我们一直是规范化经营，电子台账、产品溯源码这些早就在做。真正要紧张的是那些还在做"贴牌、灌装、窜货"套路的老板。

第二件事：贵州印发"卖酒向卖生活方式"行动方案

7月3日，贵州省政府办公厅正式印发《贵州省打造"卖酒向卖生活方式"转变升级版行动方案（2026—2030年）》。

这份方案在酒圈刷屏了好几天，核心目标翻译成人话：到2027年，贵州要新打造10个特色酒庄、10条美酒美食街区、5家高星级白酒体验酒店、10个特色酒馆，升级打造21个酒旅融合景区；到2030年，白酒消费场景矩阵全面成型。

其中最让老潘眼前一亮的是这几条：

一是"日咖夜酒"微醺休闲酒馆、"白酒+演艺"沉浸式体验、流动酒生活驿站进驻音乐节和露营基地——这是在打破白酒和年轻群体、女性群体之间的隔阂。

二是"一日酿酒师""酒庄品酒会"以及"前店后坊"模式，核心是拉长消费者的停留时间——在流量见顶的今天，让一个消费者在酒庄待上一整天，比砸十个广告都管用。

三是支持茅台古镇按照国家5A级旅游景区标准建设——茅台镇上的酒老板们，卖酒的同时，可能还要学着搞旅游了。

老潘解读：这不是一份普通的政策文件。在酱酒正处于深度调整期的当下，过去那种"涨价—压货—囤货"的路子已经走不通了。贵州此举是一次从产业底层逻辑出发的自我革命——从拼产能到拼场景，从"卖酒"到"卖生活方式"。

对老潘的黔帝酒厂来说，这条路也是我们一直在走的——陈氏烧房五代传承本身就是最好的"故事"，酒厂参观、宗亲聚会、家族体验，本来就是我们想做的事。

第三件事：仁怀考察组跑绍兴，酱酒+黄酒要搞跨界合作

7月6日，仁怀市人大常委会副主任焦林带着考察组，跑到浙江绍兴的中国绍兴黄酒集团（古越龙山），谈合作去了。

这是继5月27日考察湖北劲牌集团之后的第二站。两次考察的目的都一样——推动《仁怀产区酱香型露酒》团体标准的编制。

具体达成了三个方向的合作：

科研层面——酱酒和黄酒风味分析、健康评价、稳定性研究上协同攻关。

产品研发层面——酱酒的醇厚与黄酒的柔和，在露酒、调味酒、复合香型产品里有巨大融合空间。

市场推广层面——酱酒的商务宴请属性与黄酒的家庭消费、健康养生属性天然互补，要"酱酒遇见黄酒"。

老潘解读：很多人觉得酱酒就是酱酒，跟黄酒、葡萄酒、露酒是两条平行线。但仁怀这次"走出去"的姿态很明确——酱酒不能再死磕单一香型了，要把酱香酒作为"酒基"去融入更多场景。比如酱香露酒，就是个新方向——既有酱香的底蕴，又有低度化、健康化的趋势。

对潘家人来说，这事儿有两个信号：第一，未来市场上会冒出更多"酱香+"的跨界产品；第二，别再被"单一香型"限制了想象——好酒的本质是好喝、舒服、适合场合，不是非酱即浓。

老潘说点实在话：这三件事，指向同一件事

把三件事摆一起看，老潘认为指向的是一个共同方向——

酱酒行业的下半场，已经从"野蛮生长"进入"规范生长"。

上半场的关键词是"涨价、压货、囤货、做贴牌"——谁胆子大、谁铺货狠、谁的广告响，谁就能赚快钱。

下半场的关键词是"品质、合规、跨界、长期主义"——谁家酒体硬、谁家溯源全、谁家敢做研发、谁家能把一亩三分地守扎实，谁就能活下来、活得好。

对潘家人和各位酒友的影响，老潘就一句话：买酒认准有源头的、认准有资质的、认准能追溯到酒厂和工艺的。新规之下，那些打一枪换一个地方的"贴牌酒""概念酒"，会越来越难活；而老老实实做坤沙、敢把溯源码敞亮亮印在外箱上的酒厂，反而会越来越被市场看见。

下周，老潘再给大家掰扯掰扯"国民酱酒"这个新概念——为什么100-300元价格带才是未来，以及潘家人买酒怎么挑不被坑。